澳門科技大學酒店與旅遊管理學院於日前舉辦餐廳大師講座，本場講座邀請到澳門銀河餐飲部執行經理Jason Hui先生進行題為「2019年新型冠状病毒對餐飲行業的影響」的演講。Jason Hui先生在講座中首先介紹了銀河娛樂產業的酒店和米芝蓮餐廳，並且帶入主題，餐飲業的三大概念：提高衛生意識，運作上的改變及未來趨勢。是次活動由澳門基金會贊助。
Jason Hui先生亦分享受疫情影響，餐飲業廚房的衛生安全是不可忽視的首要點，餐飲行業亦由需要大量人力資源改為精簡人手，未來也將運用機器代替人力以做到最高效益化。
Jason Hui先生進行演講
講座結束後，嘉賓與同學們進行了友好互動，親切解答了同學們提出的問題，為此次講座畫上了圓滿的句號。
嘉賓及酒旅師生合影
