澳門科技大學於2021年11月19日舉辦「中國烹飪名師李銳廚藝示範工作坊」。中國烹飪名師李銳老師受邀為澳科大酒店與旅遊管理學院學生示範廚藝技巧並分享心得，吸引餐飲管理專業學生參加，是次工作坊獲澳門基金會贊助。
活動現場合影
蒞臨嘉賓還包括，獲澳科大酒店與旅遊管理學院吳國民院長、楊潔雲課程主任的熱情接待。
吳國民院長為李銳老師致送紀念品
吳國民院長致辭表示，學院一直致力於通過各種專業課程、大師講座及廚藝工作坊等豐富學生的專業知識與行業經驗，以及提高專業技能。希望通過此次活動，讓本校廚藝學同學有機會近距離學習李銳老師的廚藝，同時希望讓他們體驗中國傳統巴蜀文化，學習川菜烹飪技巧。
李銳老師展示招牌菜式
李銳是中式烹調高級技師和中國烹飪名師，曾主持多項餐飲品牌研究的科研項目與烹飪教學項目，更多次發表有關食品工藝研究的期刊論文，並多次擔任省級、市級烹飪技能競賽評委，致力中餐傳統烹飪工業化生產研究。
名廚菜品展示：宮保鮮鮑
名廚菜品展示：活渡海鱸
活動上李銳老師為廚藝專業學生展示他的作品——宮保鮮鮑和活渡海鱸。隨後學生們在李銳老師的指導下製作鐘水餃。經過本次廚藝示範工作坊，每位學生都豐富了自己的川菜製作技巧，這為他們今後職業生涯中積累寶貴經驗。
李銳老師耐心教導學生製作鐘水餃
