澳門科技大學酒店與旅遊管理學院於2023年5月7日在廚藝實驗室O202舉辦第七屆廚類拔萃廚藝比賽，此次的比賽為兩人為一組的團體賽，共計有12位餐飲管理專業本科的學生，共計6組參賽。本次比賽邀請了澳門科技大學酒店與旅遊管理學院Yves Duron講師、Florita Alves導師以及永利餐飲管理學院廚務經理黎浩然師傅擔任評委。出席本次比賽的嘉賓還包括澳門科技大學酒店與旅遊管理學院課程主任楊潔雲助理教授、白鎮國副教授及Mary Ote講師。本次廚藝比賽由澳門中國銀行贊助。
大合照
此次比賽學生要在一小時內出一道前菜，並在.分鐘後出一道主菜。經過評委們的專業評核，由黃濟東同學與吳恆傑同學組成的小組拿到了第一名，其次為王域愷同學及譚文康同學拿到第三名。
專注認真的參賽選手
本次評比標準包括食品備製的衛生、食材運用、口感及擺盤等等，最後脫穎而出的是黃濟東同學與吳恆傑同學，以橄欖油蒜味蝦及黑松露奶油汁嫩煎雞胸獲評審一致好評。經過本次廚藝比賽，每位參賽選手都豐富了自己的烹飪知識與技巧，這為他們今後職業生涯中積累寶貴經驗。
評審點評
第一名 第二名 第三名
