為慶祝澳門科技大學23周年校慶，澳科大酒店與旅遊管理學院於2023年4月27日舉辦第三場「酒旅名家論壇」。本場講座邀請到屏東科技大學餐旅管理系蘇衍綸教授主講，講座題為「餐旅研究熱點問題及趨勢」。澳科大酒店與旅遊管理學院吳國民院長、張楊課程主任、楊潔雲課程主任、李鼎烈教授、白鎮國副教授及研究生聆聽了本場講座。
嘉賓與酒旅師生合影
吳國民院長代表酒旅學院全體師生向蘇衍綸教授致以熱烈歡迎，並衷心感謝蘇教授為學生們帶來講座。吳院長表示，在過去的23年裡，澳科大取得了卓越的進步，酒店與旅遊管理學院的各個學科均獲得TedQual國際教育組織認證，持續為本科和研究生提供更優質的旅遊、酒店與餐飲管理課程。同時，吳院長肯定蘇教授在餐旅方向的研究成果，期望學生能夠珍惜此次難得的機會，擴展研究方向，提升研究能力。
吳國民院長(右)向蘇衍綸教授(左)致送紀念品
蘇衍綸教授首先對可持續旅遊的發展原則和理念進行回顧，並具體提出目的地可持續發展策略及作為。同時，蘇教授通過案例介紹，細緻分析了當前餐旅企業對於可持續旅遊的貢獻及存在的問題。最後，蘇教授提出當前餐旅研究的熱點，鼓勵同學們關注以環境和社會可持續發展為核心的研究議題。在問答環節中，同學們踴躍發言，提出了對餐旅研究的設想與困惑。蘇教授耐心地且予以針對性的解答了同學們的疑問，為此次講座畫上了圓滿的句號。
蘇衍綸教授進行演講
