澳門科技大學酒店與旅遊管理學院國際旅遊管理專業修讀酒店及旅遊服務管理(DE5) 46名學生和周淑敏老師於2023年10月11日一同前往參觀澳門金沙集團的倫敦人酒店、北方鳴苑餐廳以及1:1複刻的多個英國景點與國寶。是次活動為澳科大國際旅遊專業本科生提供校外實踐的寶貴經驗。
本次參觀活動旨在通過實地參觀金沙集團旗下的酒店與餐廳以及透過相關工作人員的講解，瞭解其核心競爭力與特點，讓學生們更好的學習餐飲酒店業的專業技能，提升專業素養。在此活動中，學生們瞭解英國的相關文化，學習倫敦人酒店與北方鳴苑餐廳的管理模式和服務理念，學習如何正確處理與顧客之間的關係，讓學生受益匪淺。
最令人印象深刻的是倫敦人隨處可見的英倫風格，雙層巴士、皇家雕像以及客房風格佈置，無一不加強進入英倫世界的體驗感；倫敦人的服務理念也令學生受益匪淺，其中北方鳴苑餐廳的主管介紹提及，沒有遇到過沒有解決的問題，客人需要什麼餐廳就提供什麼。除此之外，倫敦人也時刻注意著環保問題，在各種包裝都一律使用可降解回收的材料，客房中未用完的肥皂和沐浴露等都會進行回收再利用，方方面面都體現著倫敦人的社會責任感。
平時參觀者都是以遊客視角去觀看和感受酒店，這一次通過參觀的機會，能夠通過員工視角去重新認識酒店，讓學生們明白許多看似理所應當的事情背後，都有很多工作人員的努力。每一份乾淨整潔的布草，每一次舒適愜意的用餐，每一次滿意的體驗背後都離不開每一位酒店人的付出。
這一次的活動讓酒旅學生對酒店及酒店工作又有了一份不一樣的認識，相信這次的經歷會對學生們以後的學習及就業都會有很大的幫助。
大合照
