1902學期酒店與旅遊管理學院「餐廳大師講座」第四講

酒店與旅遊管理學第四場「餐廳大師講座」於2019年4月12日舉行，邀請了廣東省珠海市綠手指有機農場的創辦人鄒子龍先生前來，為酒店與旅遊管理學院學生開講，主題為“有機食物和其處理加工”。

鄒子龍先生為學生們講解了有機農場行業的發展概況和綠手指有機農場的經營近況。並藉由這些要素拓展了許多關於有機農場發展中間出現的問題以及有機農場的未來。最後，鄒子龍先生也期許本學院餐飲管理的學生可以多多瞭解有關有機農場與有機農業的行業信息，以及為來學生們投入餐飲業後，將如何提供安全天然的食材給與省思。此次講座由澳門基金會贊助。