国际旅游管理核心科目
BITM1301 旅游及酒店业概论 (3学分)
课程目标为介绍旅游业的发展。将教授旅游概念、旅游原因、旅游组织与职业、酒店的管理方式及常遇的基本问题。
BITM1302 旅游地理学 (2学分)
介绍旅游的概念、旅游地理的范畴、世界地理分区、自然环境包括气候及自然生态与旅游的关系。课程亦进一步讲解世界不同地区的文化与旅游之间的相互关系。
BITM1303 微观经济学 (3学分)
本课程研究关于企业的经济学，内容包括企业理论、需求供应理论、市场结构和资源分配，以及政府政策等。
BITM1904 旅游经济学 (3学分)
以微观与宏观的角度去分析旅游业对本地经济所带来的影响。课程亦教授各种经济效益评估方法，让学生可从经济学层面评估分析本地的旅游业。
BITM1905-01 & BITM1905-02 专业英语I & II (6学分)
为国际旅游管理学士学位学生设置的专业英语课程至少包括两个部分。第一部分为专业英语I，通过阅读和分析与旅游及酒店相关的报刊文章、新闻故事和网络资料，目的在于着重培养学生全面掌握旅游英语的专业辞汇，进一步加强学生听、说、读、写能力，阅读理解和总结的技巧。课程结束时，学生必须提交书面作业，并作演讲。
专业英语II目标在于培养旅游及酒店行业从业员和准备加入这些行业学生的专业英语应用能力，使他们更容易适应旅游酒店业的工作环境。课程主要采用任务型教学方法，尤其注重结合各方面沟通能力的任务进行操练。通过角色扮演和模拟活动，进一步提升学生的阅读理解和总结的技巧。课程内容将会采用报刊文章、新闻故事、文化小品和网上提供的旅游和酒店相关的材料以达到上述目标。课程结束时，学生须提交作业，并作多媒体演讲。
BITM1905-03 专业英语III (4学分)
本课程旨在提高学生的英语水准，以进一步学习国际旅游业相关知识及提升其职业发展的竞争力。这门课程的目的是巩固他们的语法知识，掌握与旅游有关的关键词汇。此外，学生还将在实际的旅游环境中学习专业技能，以备将来的应用。
BITM1306 客务运输 (2学分)
教授旅游业客务运输的整体架构。透过分析各种元素包括自然规律、经济、价格等来探讨各主要旅游业运输的模式。
BITM1307 旅行社的运作与管理 (3学分)
课程介绍旅行社的架构与各部门的职务；让学生认识替顾客办理订旅行团、交通工具及酒店所需之手续与所采用的电脑系统等。
BITM1308 管理导论 (3学分)
本课程的目的是使学生对管理学原理有一个全面的认识和了解。本课程将介绍一个组织的设计、运作、控制及各层次初步管理上的协调等原理。同时也会通过案例研究及小组作业等形式加强学生对该课题的了解，为日后的专业课程打好基础。
BITM1909 旅游及酒店服务管理 (3学分)
通过个案分析教授旅游及酒店服务业类型与服务特性、旅游及酒店服务传达作业系统及旅游及酒店服务的素质管理。
BITM1310 会计导论 (3学分)
本课程的目的是使学生了解会计学的基本概念和原理。主要内容包括：会计循环、复式簿记、存货评估、固定资产（包括有形资产和无形资产）定值，以及财务报表的制作与分析。
BITM1311 商务统计 (3学分)
本课程的重点是数据分析以及概率论和统计学的理论基础。主要内容包括：概率、统计分布、抽样、估计，假设检验、回归、多元回归和随机过程等。
BITM1312 旅游市场推广 (3学分)
讲授旅游业市场推广的概念及理论、建立正确的营销心态、分析市场、减少旅游市场不对称的资讯与运用针对性的推广策略及技巧。
BITM1913 财务学 (3学分)
财务决策的基本概念及工具，内容包括：财务报表分析、风险和收益、资本预算、股票以及债券的基本估值等。
BITM1914 人力资源管理 (3学分)
教授人力资源管理之基本原理与策略性意涵，让学生掌握策略性人力资源管理与事业策略之间的关联性，有助维持企业之持续竞争优势。
BITM1315 旅游法律 (3学分)
课程讲授国际主要国家的旅游行政组织、旅游法规、旅游安全管理系统、领队与导游的法规、酒店及旅游行业之法规、并探讨未尽法律义务所引致的可能结果。
BITM1316 旅游休闲娱乐管理 (3学分)
讨论休闲旅游的本质与概念、休闲旅游的领域、休闲旅游活动参与者及观众的心理与期望、休闲旅游的推广；休闲旅游活动的开发与设计、营运及管理。
BITM1317 会展理论和实务 (3学分)
讨论会展业的发展与定义，教授会展场地的选定和场地支援服务、住宿与交通运输安排、项目计划与物流流程及预防意外措施等。
BITM1318 酒店及旅游区管理 (3学分)
深入了解酒店各部门的架构与运作，认识酒店与旅游区建设和设施的维修与管理方法。此外，亦探讨酒店及旅游区的环境卫生与安全措施等。
BITM1319 旅游产品质素管理 (3学分)
教授旅游产品质素管理的概念与理论、让学生认识量度旅游产品质素的标准和方法及检视高素质旅游产品的步骤与特征。
BITM1320 旅游研究方法 (3学分)
本课程将为学生奠定旅游研究方面的基础，除介绍一般研究工具、技巧、程式及实践外，也将讨论引领个别研究类别及知识生产模式的理论和观点。通过对不同的旅游研究方法的探讨，学生将学会如何学以致用，更将引用一些实例以说明这些方法和问题。
课程对国际旅游业的运作与架构作深入的研究，同时比较全球不同地区的旅游业发展与未来趋向。
BITM1901 旅游心理学 (3学分)
以心理学角度认识旅游及相关参与者，涵盖旅游动机、态度与旅游、个性与旅游，旅游与环境等主题。讲述研究和实践中旅游和心理学之间的关联。
BITM1902 旅游地理与环境 (3学分)
介绍旅游的概念、旅游地理的范畴、世界地理分区、自然环境包括气候及自然生态与旅游的关系。课程亦进一步讲解旅游发展与环境保护之间的相互关系。
BITM1903 品牌管理 (3学分)
讲授品牌培育和品牌运营，涉及品牌基本概念、管理模式、品牌设计的原则及其方法。课程亦进一步讲解品牌经营维护，如何建立品牌知名度，提升顾客的品牌忠诚度等。
BITM1905 旅游及酒店法规 (3学分)
课程讲授国际主要国家的旅游行政组织、旅游法规、旅游安全管理系统、领队与导游的法规、酒店及旅游行业之法规、并探讨未尽法律义务所引致的可能结果。
BITM1906 旅游目的地管理 (3学分)
课程包括旅游与旅游系统、旅游目的地概述、地方理论、目的地旅游产品开发、接待与服务规划和旅游目的地营销。学生通过学习本课程，认识目的地管理组织与开发商、游客、供应商、消费者及当地居民和政府官员之间的关系。
BITM1907 旅游业大师讲座 (1学分)
本课程主要邀请旅游业的高级主管与同学们分享酒店业中的各个不同部门的工作内容、平日可能遭遇的情况、以及解决方式等，并让同学分组实战演练，借由这样的方式，加强同学的督导及领导统驭能力。
专业选修科目
会展管理专业范畴
MICE1301 会展管理 (3学分)
讲解会展业的起源、开创及发展、筹办会展时所需考虑的元素；会展的行政包括获取赞助、控制预算等；及会展协调包括测试设备、注册报名等。
MICE1302 会展物流学 (3学分)
课程逐一介绍会议展览流程，由策划、预算至场地及器材选择到计划会议展览程式。
MICE1303 会展经济学 (3学分)
探讨会展近年在本澳所担任的角色、其发展与趋势所带动经济的直接效益及周边影响。
MICE1304 会展材料设计与创作 (3学分)
教授会展业市场调查与分析方法，从而了解现今的会展业市场，认识各种会展材料、特质及其所产生的视觉效果；会展产品设计的概念及制作。
MICE1305 旅游庆典管理 (3学分)
课程探讨旅游庆典的演进、旅游庆典时间的安排及地点的选择、相关行业的供应者、危机及风险处理与专业操守等。
MICE1306 会展项目及会展品牌管理 (3学分)
讲授会展业的开创、发展与冲击，会展的行政包括预算、赞助和风险评估，会展计划、管理和推广。此外，还探讨会展项目协调的要领包括演出设备、地勤、注册报名等。
MICE1907 当代会展业专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。包括会议、展览和特备项目的管理等。
MICE1908 会展业专题研究 (3学分)
本专题研究提供会展业内最新的议题让学生共同探讨研究。课程旨在提供学生会展业最新的资讯。
MICE1901 会展运营与策划 (3学分)
这是一门综合性的基础会展课程。学生能够了解会展业的发展，利用和分析管理和运营相关问题，并清楚行业的未来发展趋势。
MICE1902 会展物流与现场管理 (3学分)
课程逐一介绍会议展览的物流流程，由策划、预算至场地及器材选择到会议展览流程设计。课程亦进一步讲解会议展览的现场管理。
MICE1903 会展市场营销 (3学分)
课程提供会展营销技术的最新资讯和建议。从概念和实践的角度探讨会展营销策略，课程涵盖多种类型会展营销活动，包括节事、会议、展览等。
MICE1904 会展节事管理 (3学分)
课程探讨节事的演进、节事时间的安排及地点的选择、相关行业的供应者、危机及风险处理与专业操守等。
博彩业管理专业范畴
GMGT1301 博彩业入门 (3学分)
课程探讨博彩业运作的基本概念。主要科目包括博彩游戏、娱乐场运作、保安及纠察部、帐房、赌场公关等。学生更可通过这个课程认识博彩业的发展现象。
GMGT1302 现代博彩业营运 (3学分)
讨论有关博彩业之一切常规及运作，包括员工支配、保安、税项及全赌场之娱乐设施问题，税务、财务及信贷的特殊问题。
GMGT1303 博彩企业管理 (3学分)
介绍娱乐场的组织结构、人事架构及营运策略，让学生认识身为娱乐场管理人的职责与义务及监督运作的系统与方法。
GMGT1304 博彩社会学 (3学分)
重点在于系统而简要介绍博彩社会学的定义、目标、研究范畴、方法，和主要理论与实证框架。在课程内容方面，力求理论联系实际，讲解澳门博彩业的简史、未来发展趋势，正负社会效应，病态博彩的诊断、治疗和社会跟进工作，最后探讨澳门博彩旅游业的多元化趋势。
GMGT1305 博彩心理学与赌场行销 (3学分)
本课程简述理性博彩客的参赌动机及非理性赌客滥赌的心理特点。课程同时讨论防止非理性赌客滥赌的措施及鼓励理性赌客参赌的方法。从博彩心理学介绍并评估不同博彩推销方法的运用及效益。
GMGT1306 应用博彩场技术 (3学分)
介绍娱乐场导论、百家乐及廿一点庄荷技术、规则及赔率。
GMGT1307 应用博彩场专业英语 (3学分)
课程旨在综合重温博彩业专业用语以及教授博彩业运作中专业报告撰写的方法。
GMGT1908 博彩业管理专题研究 (3学分)
探讨博彩推广的策略、增加博彩参与及增大博彩投注额的方法，分析博彩业在本澳的经济角色与未来的发展前景等。
GMGT1901 博彩企业运营 (3学分)
课程讨论有关博彩业之一切常规及运作，包括员工支配、保安、税项及全赌场之娱乐设施问题，税务、财务及信贷的特殊问题。介绍娱乐场的组织结构、人事架构及营运策略，让学生认识身为娱乐场管理人的职责与义务及监督运作的系统与方法。
GMGT1902 博彩社会学及负责任博彩 (3学分)
课程从博彩业历史，未来发展趋势，社会影响，病态赌博的诊断和治疗方案等角度，探讨博彩行为的社会结构，社会功能和社会关系。介绍博彩社会学的定义，研究领域和一些主要的理论。讨论负责任博彩原则，相关政策，实施策略的过程和面临的挑战。
GMGT1907 当代博彩业专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。包括博彩行业的发展及博彩企业管理等。
酒店管理专业范畴
HMGT1901 酒店客房管理实务 (3学分)
让学生认识房务部的工作范围及作业流程、房务部结构及组织、房务部人力资源分配、客房的服务标准及管理的概念与应用。
HMGT1302 酒店运作 (3学分)
课程介绍前堂及房务部的工能及员工职务，了解酒店等级及其市场对象，教授前堂应用管理学及让住客满意的策略。
HMGT1303 俱乐部管理 (3学分)
课程介绍俱乐部在旅游及酒店业内的概况及架构，让学生了解管理人员的职责和义务、掌握管理的策略与维持环境安全的方法。
HMGT1905 餐饮行政管理实务 (3学分)
介绍餐饮业运作之常规与作为餐饮总监或餐饮部经理的职责，包括组织架构与人事管理、行销管理、促销及营运操作、费用分析与成本制定、采购及库存计划。
HMGT1305 酒店会议经营 (3学分)
课程有系统地介绍酒店会议市场及特征、会议室布置、会议服务员的配备与接待、酒店会议服务的销售和设备出租等，让学生掌握提高酒店收益的技巧。
HMGT1306 宴会设计与管理 (3学分)
课程提供全面的宴会设计与管理须知，从宴会概述、认识宴会部的组织架构与岗位职责、宴会菜单制作与摆台设计等实务工作至了解宴会类型与程式、宴会规划与经营及宴会管理。
HMGT1307餐饮成本控制 (3学分)
教授学生餐饮成本控制与费用分析的知识，包括营业及成本预算、餐饮营业报表及损益表、成本分析的途径与影响成本及成本率的因素。
HMGT1308 酒店管理专题研究 (3学分)
本专题研究提供酒店管理行业内最新的议题让学生共同探讨研究。课程旨在提供学生酒店业最新的资讯。
HMGT1902 酒店会议与宴会管理 (3学分)
课程有系统地介绍酒店会议市场及特征、会议室布置、会议服务员的配备与接待、酒店会议服务的销售和设备出租等。课程同时提供全面的宴会设计与管理须知，从宴会概述、认识宴会部的组织架构与岗位职责、宴会菜单制作与摆台设计等实务工作至了解宴会类型与程式、宴会规划与经营及宴会管理。
HMGT1903 综合度假村管理 (3学分)
深入了解综合度假村各部门的架构与运作，认识综合度假村建设和设施的维修与管理方法。此外，亦探讨综合度假村的环境卫生与安全措施等。
HMGT1904 酒店收益管理 (3学分)
课程旨在增强学生对酒店业收益管理的理解。 收益管理，作为运营酒店成功的战略性的工具，其课程涵盖了收益管理的概述，并从战略，行销和运营等多个角度分析收益的各个方面。学生将学习如果制定收益管理决策以改善酒店效益。
HMGT1907 当代酒店业专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨，包括酒店行业的发展及酒店管理等。
文化旅游管理专业范畴
CTM1301 当代文化管理 (3学分)
课程旨在介绍后现代主义和全球化在文化旅游的演变中的角色，利用当代文化旅游的产品中实际的案例让学生认识当代文化作为旅游产品的特征。广泛介绍当代旅游产品中包括电视、电影、节庆活动旅游、文学旅游及当代文化为卖点的套装旅行产品。
CTM1302 文化政策与法规 (3学分)
本课程以文化政策在文化产业的发展和管理的重要性的评估为目的，分析本澳及国际在文化范畴的政策和法规的组织和架构。
CTM1303 旅客管理与导览 (3学分)
课程将集中讨论有关文化在博物馆及遗址的导览、表述和展示上文化和道德问题以及旅客管理与导览的关系。教授多种的旅客管理方法和技巧以及学习与沟通的理论。以实际的案例评估旅客管理和导览在提升旅客的旅游经历的角色。
CTM1304 文化产业之推广与发展 (3学分)
课程将集中讨论文化产业（公、私营及非牟利机构）市场推广的理论和实践。利用社会性和社会市场推广的概念为哲学基础比较不同的产业中常用的市场推广方法。
CTM1305 文化节庆管理 (3学分)
本课程不但研究各个不同范畴的大型文化活动如主题节庆、多重科学项目、大众娱乐、社区艺术项目以至庆祝的活动的组织、管理和推广方法，而且培养学生在这些大型文化项目的开发和实施的管理能力。
CTM1306 文化古迹旅游 (3学分)
介绍文化及古迹旅游的概念与特性、认识各地的文物古迹，教授文化古迹旅游资源的开发、景点的管理及维护。
CTM1307 文化旅游与环境保护 (3学分)
课程旨在探讨文化旅游对环境的影响，包括对东道主城市的自然及人文环境中社会及文化的影响。透过本地区、著名的旅游目的地及个别公司的实际的案例分析，教授学生如何因应文化旅游为环境带来的各种负面影响。
CTM1908 文化旅游专题研究 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。利用在文化政策、文化产业以及管理的最新的案例使本课程的内容更加丰富。
CTM1901 文化旅游基础知识 (3学分)
以文化旅游业发展为背景，结合旅游工作实践，学习导游服务中常用的历史文化、民族民俗、旅游地理、古典园林建筑、宗教、饮食文化、节庆活动等基础文化知识。
CTM1902 博物馆、展览与收藏管理 (3学分)
讲授博物馆、展览及收藏管理的基本知识，介绍相关发展历史及运营基础。通过案例分析与学习获取当地博物馆、展览与收藏管理实践的最新资讯。
CTM1903 文化遗产管理 (3学分)
讲授文化遗产的基本概念，立足实际探讨文化遗产管理中的案例与争议。从社会、环境和经济影响的角度学习资源管理与规划，认识在文化遗产旅游下保护当地居民生活和建筑文化的重要性。
CTM1907 当代文化旅游专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。包括博彩行业的发展及博彩企业管理等。
电子旅游专业范畴
ET1301 电子旅游、互联网和网络基础 (3学分)
课程介绍电子旅游的概况, 以商业分析、市场学、网络技术和网页开发等多角度研究电子旅游的基本企业模式, 同时课程将介绍现今旅游业常用的互联网基本技术和工具以及学习网页设计软件的使用的组成，并展示有效的电子旅游网页设计。
ET1302 电子旅游系统分析和设计 (3学分)
课程将包括中、小型旅游企业常用的数据系统及电子旅游系统分析，教授系统开发周期的五个过程包括分析、设计、开发、投入使用、保养及重温。
ET1303 电子旅游销售与顾客关系 (3学分)
课程旨在审查互联网技术在成功的旅游产品及服务市场推广的使用、网站设计和内容、广告、推广、品牌以及整体的策略。同时集中讨论客户关系管理系统的资料导向，以及如向利用电子旅游吸引及保留旅客。强调如向利用互联网的技术为旅客度身订造旅游产品的概念。
ET1304 数据库的设计与发展 (3学分)
课程将提供和电子旅游有关的互联网技术和维护的概况，同时，课程将作精要介绍获得及存取旅游资讯系统在旅游业网页的数据库导向的使用。
ET1305 电子旅游项目管理 (3学分)
课程展示在互联网的领域中的项目管理基础，包括确定项目的范围，工作清单，预算，资源分配，追踪和创造一个管理的流程，同时将会介绍电子团队及网上协作的技术。
ET1306 数字网络旅游公司的管理 (3学分)
对于创造一具竞争力的旅游企业，资讯科技的知识在管理全球化的企业和为旅客提供有用的旅游服务及产品是十分重要的，基于此本课程将介绍在日趋全球化的旅游企业中，商业的资讯系统和概念。讨论及重温基础的知识，如：旅游业资讯管理系统和他们在支援旅游业运作的作用、计划以及控制等。
这门创新的学科将探讨创造包含知识以及把知识转化为企业智慧并于企业内广泛流传的企业文化，通过一些实际案例讨论和分享，强调使用旅游资讯系统操作及管理旅游企业的知识。完成本课程后，学生将获得相关知识，以及把它们运用到企业的战略中以取得可持续竞争优势。
ET1307 酒店业计算机系统 (3学分)
本课程主要讨论资讯科技在酒店业的前线及支援部门中的使用，评估电脑化餐厅管理系统，介绍电脑化酒店销售系统，利润控制的策略和会计的工具，介绍选择和安装电脑系统时应注意的事项，课程将集中讨论资讯系统的管理和评估互联网及内联网对酒店业的影响。
ET1308 电子旅游专题研究 (3学分)
本课程将为学生提供机会进一步研究有关电子旅游的发展。
ST1901 智慧旅游概论 (3学分)
本课程概述了智能旅游领域中的概念和当前行业的现状。 从供应商，中间商，目的地管理中心和游客的不同的角度研究智慧旅游在推动旅游业发展中的作用。
ST1902 智慧旅游纪元的营销方法 (3学分)
科技的发展促进了旅游业中新兴营销方式的发展。通过本课程的学习，学生可以了解新兴的营销方式是如何影响智慧旅游的。本课程讲述了电子口碑传播、社交媒体营销、关系营销和以人为本营销的发展近况。同时，本课程还将从智慧旅游的角度对客户关系管理进行讲解。
ST1903 成功的智慧旅游策略执行 (3学分)
本课程的重点是旅游组织如何通过制定和执行智慧旅游战略，成功地实现为消费者提供难忘的旅游体验的目标。战略的制定需要考虑所需的资源和能力，如知识管理、技术管理和业务分析。执行阶段需要项目管理和风险管理方面的知识。
ST1904 智慧旅游科技演进 (3学分)
科技是智慧旅游发展的关键因素。本课程通过对智能旅游相关技术的讲解让学生了解不同类型的技术在智慧旅游中的重要性和作用。同时，本课程还将对以下技术进行分析评估：网络基础设施，云计算，网络技术，移动技术，搜索技术，定位技术，大数据和人工智慧。
ST1905 智慧旅游系统新体验 (3学分)
传统的旅游产品分销管道因新技术的开发和使用而产生了翻天覆地的变化。这些变化的产生不仅为了能够为消费者提供更加智慧和便利的产品购买管道，使他们能够在不同的网络选择到称心如意的旅游产品，而且还可以让传统的旅行社用一些全新的方法来为他们的顾客提供服务。通过学习本课程，学生可以了解智慧旅游分销系统的新趋势以及它对游客旅游体验的影响。
ST1907 当代智慧旅游专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。包括智慧旅游业的发展和线上旅游企业的管理等。
ST1908 智慧旅游专题研究 (3学分)
本专题研究提供智慧旅游行业内最新的议题让学生共同探讨研究。课程旨在提供学生智慧旅游行业最新的资讯。
服务质素和零售管理专业范畴
SQM1301 服务质素和零售管理概论 (3学分)
本课程旨在培养学生专业的服务和零售技巧，掌握市场的趋势和特征，了解忠诚顾客的经济涵义，辨认最适当的目标顾客，通过货物展示和销售技巧创造公司的形象，提高本澳服务业的整体专业水准和社会形像。
SQM1902 中小企服务业管理 (3学分)
本课程旨在深入探讨中小企服务行业的特征，为中小企的人力资本和资源的发展和管理提供扎实的基础，介绍中小企服务业的市场推广及财务管理。课程将集中讨论中小形服务业面对的问题和挑战，旨在改进表现、加深知识和提供有用的企业分析工具。以实例和专题研究讲授一些必要的理论。
SQM1303 提供优质服务的沟通技巧 (3学分)
透过本课程的学习，将培养学生有关服务业的优质写作和口头沟通技巧，并强调书面和口头沟通的应用。
SQM1304 服务业危机及冲突管理 (3学分)
课程旨在提高学生对服务业危机及冲突管理、冲突化解及避免的不同概念，并教授学生有关概念的理论和发展。
SQM1305 品牌营销与管理 (3学分)
本课程将教授学生品牌的创造和发展的知识，透过国内、外品牌研发的全面研究使学生将了解产品的市场的定位。例如，学习如何有效地创造、宣传推广、销售和定价一个具品牌的产品。
SQM1306 零售业的策划和管理 (3学分)
本课程将教授学生如何有效管理零售业务，以及激励员工利用个人销售技巧为顾客提供服务并创造和谐的气氛、情绪管理及了解市场趋向。
SQM1307 销售项目的策划和执行 (3学分)
透过本课程的学习，学生将学会如何定义销售项目的使命和服务范围；如何规划、制定预算及分工；如何制定应变计划，以保证当原定计划遇到任何障碍时其销售项目仍可顺利实施。
SQM1908 服务质素和零售管理专题研究 (3学分)
本课程将委派学生评估一个特定服务，其将包括零售管理和不少于两项以下范畴的服务：
商业银行业务与旅游产业相关的服务 、酒店服务 、社会褔利服务 、医疗服务 、紧急服务 、博物馆服务 、休闲和休憩服务 、教育服务 、法律援助 、接送服务 、移民服务 、中小型服务性行业管理等。
SQM1901 零售管理概论 (3学分)
本课程旨在培养学生专业的零售技巧，掌握市场的趋势和特征，了解忠诚顾客的经济涵义，辨认最适当的目标顾客，通过货物展示和销售技巧创造公司的形象，提高本澳服务业的整体专业水准和社会形像。
SQM1907 当代服务业专题讲座 (3学分)
本专题讲座旨在提供业内最新和最实用的议题让学生探讨。包括智服务与零售业的发展和相关企业的管理等。
其他选修科目
MICE1911- 会展管理专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与会展管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
MICE1912- 会展管理专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与会展管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
MICE1913- 会展管理专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与会展管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
MICE1914- 会展管理专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与会展管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
MICE1915- 会展管理专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与会展管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
GMGT1911- 博彩业管理专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与博彩管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
GMGT1912- 博彩业管理专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与博彩管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
GMGT1913- 博彩业管理专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与博彩管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
GMGT1914- 博彩业管理专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与博彩管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
GMGT1915- 博彩业管理专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与博彩管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
HMGT1911- 酒店管理专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与酒店管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
HMGT1912- 酒店管理专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与酒店管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
HMGT1913- 酒店管理专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与酒店管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
HMGT1914- 酒店管理专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与酒店管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
HMGT1915- 酒店管理专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与酒店管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
CTM1911- 文化旅游专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与文化旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
CTM1912- 文化旅游专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与文化旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
CTM1913- 文化旅游专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与文化旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
CTM1914- 文化旅游专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与文化旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
CTM1915- 文化旅游专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与文化旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ET1309 电子旅游专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ET1310 电子旅游专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ET1311 电子旅游专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ST1911- 智慧旅游专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ST1912- 智慧旅游专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ST1913- 智慧旅游专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ST1914- 智慧旅游专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
ST1915- 智慧旅游专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与电子旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
SQM1911- 服务质素和零售管理专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与服务质素和零售管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
SQM1912- 服务质素和零售管理专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与服务质素和零售管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
SQM1913- 服务质素和零售管理专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与服务质素和零售管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
SQM1914- 服务质素和零售管理专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与服务质素和零售管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
SQM1915- 服务质素和零售管理专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与服务质素和零售管理相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1921- 国际旅游管理专题项目（一） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与国际旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1922- 国际旅游管理专题项目（二） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与国际旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1923- 国际旅游管理专题项目（三） (3学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与国际旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1924- 国际旅游管理专题项目（四） (2学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与国际旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1925- 国际旅游管理专题项目（五） (1学分)
本课程将采用授课、实践、参观考察、讲座或导修等不同的教学形式，开设与国际旅游相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。
BITM1321 实习及报告 (15学分)
实习是理论与实践的结合。学生在进行实习的同时需要完成实习报告。该课程旨在培养学生旅游业专业的实际操作技能及沟通技巧，为正式进入职场做准备。
IE1301 督导员培养实习 (30学分)
学生将集中学习作为初级管理人员（如督导员等）如何取得工作的关键技巧和知识。
取得在酒店的关键部门的工作经验
作为项目协调员(T& D)负责咨询及协调的工作
目标： 透过参与部门的每日运作，获取由前线员工到管理阶层间多角度知识的技能。
学生除需要在为期10至12个月内履行最少800个小时的实习外，期间更需要在校出席一系列的系统管理讲座和工作坊。
