廚藝實驗室

酒店與旅遊管理學院設有4 個不同教學用途的廚藝實驗室，共佔地 767.21平方米，分別為烘培廚藝室、基礎廚藝室、綜合廚藝室及品酒及餐飲教室。

廚藝實驗室配有最先進的廚具及烹調設備，為餐飲管理學生提供一個模擬實境的餐廚環境，以增進學生專業技能之訓練與學習的機會。學院不時會於廚藝實驗室舉辦廚藝比賽，讓學生之間互相交流切磋，亦會邀請各地名廚作廚藝演示，讓學生近距離學習大師的高超廚藝，更進一步提升和擴闊了他們對餐飲文化的知識和視野。