2018年6月6日，澳門科技大學酒店與旅遊管理學院的7名學生，應馬納葡萄酒莊園的邀請，遠赴新西蘭開展了為期十二天的餐飲文化體驗學習之旅。
課程主要圍繞著新西蘭餐飲文化的主題展開。學生們從葡萄園開始，瞭解葡萄的種類和生長環境，及後參觀了酒窖，跟隨釀酒師深入瞭解了葡萄酒的釀造過程，親身感受新西蘭葡萄的特性，導師並即場教授有關葡萄酒的品酒知識。 除品酒課程外，行程中亦包括了當地特色菜烹飪，食材挑選，星級餐廳餐飲服務，巧克力工廠參觀等一系列體驗式教學內容。
學生在紐西蘭的學習體驗旅程中不僅學到了專業的知識，還深入瞭解到新西蘭如何運用自身的文化和環境特質，結合發展其旅遊業及其他款待產業。
為期12天的新西蘭遊學之旅於2018年6月17日圓滿結束，同學們都收穫滿滿。學院將繼續前行，創造更多優質的境外學習機會，以拓寬學生們的視野！
