1902學期酒店與旅遊管理學院「餐廳大師講座」第五講

酒店與旅遊管理學第五場「餐廳大師講座」於2019年4月26日舉行，邀請了來自台灣義守大學的李建生助理教授前來，為酒店與旅遊管理學院學生開講，主題為“金牌甜品廚師的經驗分享”。

李建生助理教授用自己對巧克力藝術、法式糕點製作的豐富經驗為學生們講解了可可種類的選擇、温度在巧克力製程中起到的作用，巧克力製作的流程以及要點。李建生教授不僅當場演示了巧克力的製作，也讓同學參與巧克力製作的過程，他也帶來了他先前備置好的百香果巧克力及巧克力馬卡隆宮同學品嘗，並現場製作了威士忌巧克力。這場講座激起的許多同學對巧克力製作的興趣。

此次講座由澳門基金會贊助。