珠海有機農場戶外教學

為配合餐飲管理的課程設計理念，酒店與旅遊管理學院每年都會安排餐飲管理大一的學生至有機農場做戶外教學，今年，在餐飲管理陳冠廷老師的帶領下，於4月28日至斗門綠手指有機農場參觀，此次亦有部分國際旅遊學生參予此項參觀活動。學生們分組，分別進行蔬菜之除草，施肥，灌溉及除蟲。農場負責人也教學生們如何製作有機堆肥，也讓學生體驗用除下來的草去餵食放養的家禽，提升了同學們對有機動植物的栽種及養殖的循環鍊的概念。學生們都認為這次的活動相當有收獲。此活動為澳門基金會贊助。