澳科大酒旅学院与永利餐饮管理学府
合办「点心大师梁曾海厨艺示范工作坊」

为庆祝澳门科技大学24周年校庆，澳门科技大学酒店与旅游管理学院与永利餐饮管理学府于2024年4月16日联合举办「点心大师梁曾海厨艺示范工作坊」。点心大师梁曾海受邀为澳科大酒旅学院学生示范厨艺技巧并分享心得。

活动现场合影

出席嘉宾还包括永利餐饮管理学府行政总监黄育山先生、永利餐饮管理学府厨务经理黎浩然师傅、永利餐饮管理学府行政经理杨萍萍小姐，获澳科大酒店与旅游管理学院吴国民院长、洪芳老师的热情接待。

吴国民院长（右）为黄育山先生（左）致送纪念品

吴国民院长在致辞时充分肯定了永利餐饮管理学院对澳门高等教育事业与人才培养的贡献，并代表大学对其一如既往的支持致以衷心的感谢。吴院长表示，酒旅学院积极推动澳门旅游及酒店业的发展，与业界合作，共同培养及发展酒店业人才，为澳门的社会和经济发展做出进一步贡献。学院一直致力于通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能。希望透过此次活动，让本校同学有机会近距离学习中国名厨的厨艺，掌握更多中式美食佳肴的烹饪技巧，深入了解行业最新动态。

名厨梁曾海与同学们分享交流

来自永利澳门的点心大师梁曾海师傅主理点心工房及担任连续14年荣获米芝莲星级加冕的餐厅永利轩的点心主厨。梁师傅专注于点心行业超过三十年，拥有丰富的工作经验，曾在中国、香港及澳门多间知名星级酒店工作。梁师傅秉承选料矜贵，用心制作的理念，希望传统的点心可以得到传承，与此同时他也擅长改良传统点心及加入创意，制作出卖相精致及口味独特的新派美点，如工作坊中梁师傅为学生展示的作品——「水晶鸡粒粉棵」、「莲花酥」。本次厨艺示范工作坊令学生不仅丰富了中国厨艺文化的认识，还为他们今后职业生涯积累宝贵经验。

名厨菜品展示：水晶鸡粒粉棵

名厨菜品展示： 莲花酥