本中心面向產業及流通領域，從事中葯質量分析研究，接受業界委托的新產品開發、質量檢測、新葯的質量檢測標准起草 製定、技術咨詢、產品穩定性考察與檢測技術培訓等項目。服務宗旨是註重整體的信息、側重實用、結合傳統，致力於應用及發展相關測試技術，以確保澳門中葯 (包括中成葯及中葯材飲片)及各類食品的安全性和質量，例如：重金屬、農葯殘留、微生物及三聚氰胺等有害物質的含量，葯材中的有效成份等。 屬下中葯及食物安全實驗室於2008年通過澳洲國家認可處(NATA)的嚴格審核，並授予ISO/IEC17025國際實驗室認可資格（註冊號 碼：15743）。實驗室主要認可的試驗範圍為中葯及食物，其認可的試驗內容已列於澳洲NATA官方網站內。
ISO/IEC 17025實驗室認可證書
實驗室為中葯材及中成葯進行重金屬含量、農葯殘留量及微生物測試，並獲得香港政府認可的中葯產品質量檢定資格。要 取得這項國際認可的資格，必須嚴格符合質量監控系統的要求，並在重金屬、農葯殘留及微生物三方面測試都能通過並授予ISO/IEC 17025認可資格。因此本實驗室所發出有關中成葯安全性及質量穩定性測試報告，亦為香港及澳門衛生部門中成葯註冊所接受和承認。 我們接受香港、廣州等地的製葯公司委托製訂複方中葯產品的質量檢測標准起草，中葯材質量檢測、不同產地葯材的色譜指紋圖譜分析方法製訂與研究工作。並對市 民及業界提供有關以下類型樣本的檢驗服務
- 中西葯物
- 食物
- 水質
- 化妝品
除檢驗服務外，作為一個科研機構，我們亦與各政府部門及業界合作進行各類與中葯及食物安全有關的合作研究，包括
- 中成葯中的西葯摻雜
- 中成葯中的重金屬含量、農葯殘留量及微生物污染
- 食物中三聚氰胺含量
- 食品衛生微生物檢驗
- 飲用水及食用冰塊衛生檢驗
- 游泳池及桑拿水質檢驗