2023年4月2日，中醫藥學院在E306舉辦了“第九屆耆康愛心湯料編制比賽講解會”，講解會由中醫藥學院于麗麗助理教授主持，邀請到澳門茶藝專業人員協會會長、澳門茶冠國際發展有限公司創始人陳佩蘭女士主講，入圍複賽的同學出席。
在講解會上，陳佩蘭會長從比賽評委的角度出發，著重說明煮泡茶要注重茶的色、香及口感的濃淡，合理配比茶與水的量，要反復嘗試、練習獲得最佳結果。同時，比賽要融入傳統的儀式感，體現視覺與味覺的統一。最後，陳會長勉勵參賽同學運用專業知識，編制符合長者生理特點并真正能為維繫長者健康所用的茶飲方。
隨後，入圍複賽同學領取了籌備金和比賽用茶具。複賽將於4月16日在酒店與旅遊管理學院綜合廚藝室 (O203)舉行。
陳佩蘭會長講解茶飲製作注意事項
陳佩蘭會長對各小組茶飲單進行解析