學習計劃

表 一 、 專業必修科目 ( 共  6 6 學 分 )

科 目 種 類 課 時 學 分
第 一 學 年      
旅遊及酒店業概論 必修 4 5 3
微觀經濟學 必修 4 5 3
管理概論 必修 4 5 3
會計導論 必修 4 5 3
第 二 學 年      
酒店市場推廣及銷售 必修 4 5 3
餐飲運作 必修 4 5 3
餐飲服務實習 必修 9 0 3
博彩管理 必修 4 5 3
第 三 學 年      
商務統計 必修 4 5 3
酒店財務學 必修 4 5 3
人力資源管理 必修 4 5 3
酒店督導實務 必修 4 5 3
酒店客房管理與實務 必修 4 5 3
酒店客房管理實習 必修 9 0 3
酒店資訊系統 必修 4 5 3
第 四 學 年      
旅遊研究方法 必修 4 5 3
客戶關係管理 必修 4 5 3
危機管理及酒店法例 必修 4 5 3
領導及組織行為學 必修 4 5 3
酒店管理高級實習及報告 必修 2 7 0 9

 

表 二 、 專 業 選 修 科 目 ( 共  3 4 學 分 )

科 目 種 類 課 時 學 分
國際禮儀 選修 1 5 1
飲物管理入門 選修 1 5 1
採購管理入門 選修 1 5 1
菜單設計 選修 1 5 1
商務溝通 選修 1 5 1
談判技巧 選修 1 5 1
酒店大師講座 選修 1 5 1
酒店會議經營 選修 4 5 3
餐飲成本控制 選修 4 5 3
宴會管理 選修 4 5 3
俱樂部管理 選修 4 5 3
消費者行為學 選修 4 5 3
物業管理 選修 4 5 3
多元文化溝通 選修 4 5 3
酒店管理專題研究 選修 4 5 3
培訓規劃 選修 4 5 3
酒店管理專題項目(一) 選修 4 5 3
酒店管理專題項目(二) 選修 4 5 3
酒店管理專題項目(三) 選修 4 5 3

 

表 三 、 通 識 科 目 ( 共  4 3 學 分 )

科 目 種 類 課 時 學 分
大學語文 必修 4 5 3
大學英語(精讀 I) 必修 9 0 6
大學英語(聽說 I) 必修 6 0 4
大學英語(精讀 II) 必修 6 0 4
大學英語(聽說 II) 必修 9 0 6
高等數學 必修 4 5 3
中國文化通論 必修 4 5 3
科學大師講座 必修 3 0 2
西方文化通論 必修 3 0 2
體育 必修 3 0 2
科學與技術範疇科目 必修 6 0 4
社會科學範疇科目 必修 6 0 2 - 4
人文藝術範疇科目 必修 3 0 2 - 4

畢業要求

學生須符合下列各項規定,並經大學學術及教學委員會通過可獲頒發學士學位﹕
1. 在所屬課程之修業期內及格完成該學位課程學習計劃的要求*
2. 遵守大學的修讀守則
3. 繳清指定費用及歸還所借的大學財物
* 2017/2018學年起入讀本科生的累計平均積點需逹到 2.0或以上才能畢業。

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